Archive กุมภาพันธ์ 2023

ไฟเบอร์ช่วยให้เราอิ่มนานขึ้น

แม้ว่าการวิจัยในอนาคตจะเปิดเผยวิธีที่กาแฟระงับความอยากอาหารของเรา แต่ก็อาจแปลได้ว่าการบริโภคแคลอรี่น้อยลง 100 หรือ 200 ต่อวันเท่านั้น

ไฟเบอร์ช่วยให้เราอิ่มนานขึ้น Schubert กล่าวเสริมซึ่งไม่สำคัญ นอกเหนือจากส่วนผสมเฉพาะแล้ว นักวิจัยยังได้ศึกษาสารอาหารหลักด้วย และอาจส่งผลต่อความอยากอาหารของเราอย่างไร ไฟเบอร์เป็นที่รู้กันว่าทำให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น และการศึกษาเกี่ยวกับประชากรบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเมื่อคนเรากินไฟเบอร์มากขึ้น

น้ำหนักของพวกเขาก็เพิ่มขึ้นช้าลง – แต่นี่จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อพวกเขากินไฟเบอร์ในปริมาณที่สูงมากเท่านั้น Frost กล่าว “เราแนะนำให้บริโภคใยอาหาร 30 กรัมต่อวัน แต่คนส่วนใหญ่ในสหราชอาณาจักรบริโภคประมาณ 15 กรัม ถ้าคุณดันขึ้นไปถึง 30 กรัม คุณก็จะได้รับผล [ต่อความอยากอาหาร] แต่จะค่อยๆ หมดไป” เขากล่าว 

พบว่าการกินโปรตีนมากขึ้นเพื่อลดความอยากอาหาร แต่พบได้เฉพาะในการทดลองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

มีการวิจัยมากมายที่พยายามค้นหาว่าธาตุอาหารหลักชนิดใดที่ทำให้คุณรู้สึกอิ่มมากขึ้น แต่ไม่มีคำตอบที่ชัดเจน ดูเหมือนว่าผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าโปรตีนมีแนวโน้มที่จะทำให้คุณอิ่มเอมมากขึ้น แต่ก็ไม่ชัดเจนนักและโดยปกติแล้วผลกระทบจะมีเพียงเล็กน้อย และเป็นการยากที่จะเปรียบเทียบระหว่างธาตุอาหารหลักประเภทต่างๆ

” Yann Cornil รองศาสตราจารย์ด้านการตลาดและพฤติกรรมศาสตร์กล่าว ที่มหาวิทยาลัยบริติชโคลัมเบีย ในเมืองแวนคูเวอร์ ประเทศแคนาดา

Martin Kohlmeier ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการของ Gillings School of Global Public Health ในนอร์ธแคโรไลนา สหรัฐอเมริกา บอกว่า แทนที่จะมองหาอาหารที่เฉพาะเจาะจงเพื่อลดความอยากอาหาร เราควรแน่ใจว่าเราดื่มน้ำเพียงพอ เนื่องจากสิ่งนี้จะหยุดความอยากอาหารของเราชั่วคราว การวิจัยพบว่าคนที่ดื่มน้ำสองแก้วก่อนรับประทานอาหารจะจบลงด้วยการรับประทานอาหารน้อยลง หากมีส่วนประกอบของอาหารที่ระงับความอยากอาหาร

คุณจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง Gary Frost แต่การเปลี่ยนแปลงใดๆ  เครื่องช่วยฟังขนาดเล็ก  ต่อความอยากอาหารของเราในระดับสรีรวิทยาจะเล็กและคงอยู่ไม่นาน ฟรอสต์กล่าว เพราะมันไม่สมเหตุสมผลทางสรีรวิทยาที่จะมีอาหารที่ผลักดันให้เรากินน้อยลง

“เมื่อไม่นานมานี้ในสังคมตะวันตกของเรา เรามีอาหารมากเกินไป” ฟรอสต์กล่าว ตลอดวิวัฒนาการ เราใช้ชีวิตด้วยอาหารเพียงเล็กน้อย และอาหารก็เข้าที่เข้าทางและเริ่ม สรีรวิทยาของเรามุ่งที่จะผลักดันให้เรากิน “ถ้ามีส่วนประกอบของอาหารที่ยับยั้งความอยากอาหาร คุณจะต้องหลีกเลี่ยงมันทั้งหมดเพื่อความอยู่รอด” อีกเหตุผลหนึ่งที่อาหารและเครื่องดื่มไม่สามารถระงับความอยากอาหารของเราได้ในระยะยาวก็เพราะว่าร่างกายของเราได้รับการออกแบบมาเพื่อรักษาน้ำหนักให้คงที่อยู่เสมอ Kohlmeier กล่าว “ร่างกายมีกลไกที่ปกป้องน้ำหนักอย่างเลวร้าย จากมุมมองเชิงวิวัฒนาการ ความเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดต่อมนุษยชาติคือความอดอยาก ไม่ใช่เพียงเพราะมันจะฆ่าคุณ แต่เพราะมันทำให้ร่างกายอ่อนแอและทำให้คุณเสี่ยงต่อโรคติดเชื้อมากขึ้น” เขากล่าว